Рецепты

Lasagna

 

 Лазанья с мясной начинкой

 

Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, посолить и поперчить. Через 20 минут добавить соус Карабуэль Острый, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.

Пластины лазаньи сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть.

Форму смазать маслом и дно покрыть слоем квадратов. На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т.д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.

 



Ингредиенты

  • жареное мясо - 200 г

  • нарезанная ветчина - 100 г

  • оливковое масло - 3 ст. л.

  • морковь - 2 шт.

  • сельдерей (корень) - 1 шт.

  • лук репчатый - 2 шт.

  • бульон - 1 стакан

  • соус Карабуэль Острый - 2/3 стакана

  • соль - по вкусу

  • перец - по вкусу

  • петрушка, тимьян, лавровый лист - по вкусу 

  • белое вино - 1 стакан

  • пластины теста со шпинатом

Ингредиенты

  • цыпленок  -  900 г

  • икра Карабуэль Кабачковая (из молодых кабачков) - 1 банка

  • сметана - 4 ст. л. 

  • соль - по вкусу

  • перец  - по вкусу

  • куркума, петрушка, базилик - по вкусу

  • оливковое масло - 3 ст.л.

Курочка la France

 

Цыпленка вымыть, разделить на порционные части, натереть солью, перцем и специями. Обжарить с двух сторон на растительном масле. 
Обжаренные кусочки переложить в сотейник и добавить икру Карабуэль Кабачковую (из молодых кабачков). Потушить на слабом огне минут 10. 
Добавить сметану, перемешать и тушить до готовности курицы на слабом огне. Подавать блюдо горячим с рататуйем.